El pasado 28 de septiembre se realizó una reunión de trabajo entre representantes de la Cámara de Alimentación de la UISF, el CIE D1 y la FIQ-UNL, para analizar los cambios introducidos por el Decreto 697/2026 y su impacto en empresas y profesionales del sector alimenticio.
Participaron Eugenia Marechal (FCJS-UNL/CONICET), Pablo Cerminato (PB Leiner – UISF), Marianela Hominal y Julio Penno (CIE D1), Lucas Santoro (INSUGA – UISF), Lucas Bruera (FIQ-UNL) y Pablo Ronchi (UISF).
Durante el encuentro se analizaron las modificaciones del nuevo esquema regulatorio, con especial atención a la seguridad jurídica, los procesos de inscripción, el carnet de manipulación de alimentos y la necesidad de criterios claros y uniformes para su aplicación. También se abordaron las dificultades vinculadas al traspaso de responsabilidades en el SENASA, el funcionamiento de los sistemas digitales y las demoras administrativas relacionadas con trámites, laboratorios y certificaciones, que pueden afectar a empresas y profesionales.
Ante este escenario, se acordó realizar un seguimiento durante el período de transición de 60 días, relevar los principales puntos de incertidumbre y sistematizar la información para evaluar la elaboración de un informe sobre la situación.
Asimismo, se analizará el impacto de la flexibilización de requisitos de inscripción sobre las importaciones del sector y la posibilidad de generar una instancia de intercambio con ASSAL.
Desde el CIE Distrito I se continuará acompañando este proceso y promoviendo espacios de articulación para aportar claridad y previsibilidad al ejercicio profesional y a la aplicación de la normativa.
